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1、海鲈鱼和海鱼一样以冰鲜为多，口感比较柴，而且腥味也较重。淡水鲈鱼的肉则像“蒜瓣肉”，蒸好后比较容易散开，但肉质有弹性，腥味不重，更加鲜香。从口感来说，淡水鲈鱼比海鲈鱼好吃。 2、海鲈鱼与淡水鲈鱼的

牛肉干最正宗的做法：用料：牛肉1500g、冰糖150g、酱油150g、葡萄酒150g、孜然粉适量、辣椒粉适量。步骤：1、牛肉泡净血水，洗净，切成2cm见方的小块，也可以根据自己的喜好，切成条状或其他形

肉沫茄子盖饭1.? 茄子切小段用食盐 白醋腌制出水2. 猪肉8瘦2肥剁成肉沫备用3. 腌过的茄子用清水洗净后挤出水分、加入几勺淀粉抓拌均匀4. 锅中下油将茄子炒至变软盛出5. 另起锅下油将肉沫炒至变色